Dobry smak pociąga za sobą często niespodziewane konsekwencje. Przykład jabłek pokazuje, jak bardzo zmieniły się owoce w ciągu tysięcy lat upraw. Niestety, przez różne działania człowieka utraciły one wiele cennych składników odżywczych. Sadownicy stają dziś na głowie, żeby je przywrócić bez uciekania do inżynierii genetycznej. Czy jest to jeszcze możliwe?
Artykuł pochodzi z tej strony.