Przez długi czas zainteresowanie naukowców i medyków procesem starzenia się było marginalne – po prostu było akceptowane jako coś naturalnego. Obecnie jednak sytuacja wygląda inaczej. Starzenie się społeczeństw i rosnące zainteresowanie lepszą jakością życia sprawiają, że na pierwszy plan wysuwa się kwestia, jak starzeć się zdrowo, zachowując sprawność, witalność i jasność umysłu. Odpowiedzi współczesnej nauki są coraz bardziej precyzyjne. Można je sprowadzić do trzech prostych pojęć: post, tłuszcze, fermentacja.
Artykuł pochodzi z tej strony.
