Rezygnacja z glutenu, mięsa, alkoholu, cukru — żyjemy w czasach nowej kultury żywienia. W świecie obfitości i konsumpcjonizmu świadome wybory i powstrzymywanie się od jedzenia to nowy rodzaj luksusu — pisze prof. Boris Bigalke, kardiolog i specjalista medycyny żywienia. Z medycznego punktu widzenia takie podejście to także korzyść dla zdrowia. Na fali trendów wciąż zapominamy jednak o najważniejszym.
Artykuł pochodzi z tej strony.
